Ragoût de fruits de mer

Ragoût de fruits de mer

3.0 1 rating

Prep. 15min

Total 1 h 5min

4 portions

Ingredients

70 g d'oignons en morceaux
2 gousses d'ail
1 morceau de gingembre frais pelé (± 2 cm)
30 g d'huile de tournesol
200 g de poivrons rouges en tranches (6 cm x 1 cm)
120 g vin blanc
400 g de fumet de poisson
300 g d'eau
400 g d'un mélange de fruits de mer surgelés
2 c. à café de poudre de paprika doux
½ - 1 c. à café de poivre de Cayenne, moulu
400 g tomate en dés, en conserve
1 sachet de poudre de safran
2 feuilles de laurier déshydratées
10 g de sucre
5 g de sel
200 g de filets de cabillaud sans la peau, en morceaux (3 cm)
30 g jus de citron vert fraîchement pressé
1 citron vert en quartiers
½ bouquet de persil frais
de la baguette pour servir

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 1654.1 mg

Protein 25.1 g

Calories 1154.6 kJ / 276 kcal

Fat 10 g

Fiber 4 g

Saturated fat 2 g

Carbohydrates 17.8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Comfort Food 10 Recipes
Benelux

You might also like...

Salade d'œufs dans un nid de Pâques croustillant

No ratings

Soupe de poisson de Majorque

40min

Sauce Mojo (pour fruits de mer)

10min

Saumon teriyaki sous-vide

1 h 20min

Coconut Dream

10min

Glace au caramel salé

14 h

Sauce hollandaise

25min

Moules à la sauce tomate épicée

45min

Poulet aux herbes et salade d'haricots blancs avec pesto de roquette

55min

'Chowder' de maïs doux et chorizo

1 h

Soupe de nouilles chinoises et mélange de champignons

35min

Cassolette de crevettes et vermicelles

30min