Bases

salsa de cebolla al vino

• 200 g de cebolla blanca, en mitades
• 5 dientes de ajo, pelados
• 60 g de aceite de oliva
• 100 g de vino blanco seco
• 100 g de agua
• 1 cdita de sal

Pasta

• 1500 g de agua
• 1 cdita de sal
• 350 g de pasta corta seca, p. ej. macarrones o orecchiettes

Papas, zanahorias y apio

• 800 g de agua
• 1 cdita de sal
• 600 g de papa, pelada, en trozos de 2 cm
• 350 g de zanahoria, pelada, en trozos de 2 cm
• 250 g de apio, en trozos de 1 cm

Arroz y zanahorias

• 1200 g de agua
• 250 g de arroz de grano largo, p. ej. arroz basmati
• 600 g de zanahoria, pelada, en rebanadas (5 mm)

Frijoles Cannellini

• 400 g de frijol bayo seco
• agua, para remojar
• 1 cdita sal
• agua