Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
La génoise
- 100 g de beurre doux, coupé en morceaux et un peu pour le moule
- 30 g de cacao en poudre, et un peu pour le moule
- 150 g de sucre en poudre
- 40 g de farine de blé
- 80 g de farine d'amande
- 2 g de levure chimique
- 1 c. à café de sel
- 1 c. à soupe de café instantané, dissous dans 1 c. à soupe d'eau ambiante
- 210 g de blancs d'œufs
La ganache au chocolat blanc
- 180 g de chocolat blanc
- 120 g de crème liquide 30-40% m.g.
- 50 g de beurre doux
La ganache au chocolat noir
- 180 g de chocolat noir
- 120 g de crème liquide 30-40% m.g.
- 50 g de beurre doux
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 2977 kJ / 711.5 kcal
- Protein
- 10.3 g
- Carbohydrates
- 51.7 g
- Fat
- 53.8 g
- Saturated fat
- 30.3 g
- Fiber
- 5.1 g
- Sodium
- 394.3 mg
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Mud cake
2h 30 min
Coulant aux chocolats noir et au lait, insert au chocolat blanc
2h 45min
Entremets rose
1h 30min
Cupcake café cappuccino
40min
Bagel sucré chocolat blanc et amandes
4h 10 min
Gâteau roulé au chocolat et aux fraises
3h 15min
Pâte de pistaches
20min
Babka chocolat-caramel
3h
Cake marbré, glaçage rocher
2h 15min
Zebra cake
55min
Brownie au chocolat, coulis de bonbons au caramel
45min
Donuts marbré
30min