Tacos pulled pork con cerveza negra (Cocción lenta)
TM6

Tacos pulled pork con cerveza negra (Cocción lenta)

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Ingredients

  • 400 g de harina integral de trigo
  • 440 g de agua
  • 30 g de aceite de oliva
  • 2 cucharaditas de sal
  • 4 dientes de ajo
  • 230 g de cebolla roja
  • 800 g de aguja de cerdo en 4 trozos
  • 500 g de cerveza negra
  • 70 - 80 g de miel
  • 2 cucharaditas de pimentón
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 2 cucharadas de pasta miso
  • 1 anís estrellado
  • 1 palo de canela en mitades
  • 2 cucharadas de azúcar moreno
  • 80 g de cebolla roja en juliana fina
  • 2 - 4 chiles jalapeños frescos en rodajas finas
    or 80 - 100 g de chiles jalapeños en conserva en rodajas finas
  • 80 - 100 g de judías negras cocidas (en conserva) escurridas (optional)
  • 4 - 5 ramitas de cilantro fresco (solo las hojas)

Nutrition
per 1 unidad
Calories
660 kJ / 157 kcal
Protein
9.3 g
Carbohydrates
18.6 g
Fat
4.3 g
Saturated fat
0.8 g
Fiber
0.9 g
Sodium
265.5 mg

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