Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup the recipe might not be successful.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Also required
Thermomix® Blade Cover
Solomillo de ternera con puré de batata y salsa a la pimienta verde al vacío
Prep. 25min
Total 2 h 20min
4 raciones
Ingredients
-
1600 g de agua
-
30 g zumo de limón
-
3 - 4 pellizcos de sal
-
4 medallones de solomillo de ternera de 3 cm de grosor (200 g c/u)
-
40 g de cebolla en mitades
-
70 g de mantequilla en trozos
-
80 g de Marsala
-
1 cucharadita de extracto de buey
-
600 g de batatas en trozos (2-3 cm)
-
100 g de nata (35% de grasa)
-
1 - 2 cucharaditas de granos de pimienta verde escurridos
-
1 - 2 cucharadas salsa de soja
-
½ cucharadita de jengibre molido
-
½ cucharadita de ajo en polvo
-
20 g de aceite de oliva virgen extra
Difficulty
easy
Nutrition per 1 ración
Sodium
891 mg
Protein
46 g
Calories
2770 kJ /
660 kcal
Fat
31 g
Fiber
4.9 g
Saturated fat
18 g
Carbohydrates
39 g
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
Revista Thermomix nº 143
35 Recipes
Spain
Spain
You might also like...
Ceviche de boquerones
1 h
Menú: Espárragos verdes con arroz y sabayón de limón. Espuma de frutos rojos
40min
Vieiras con salsa de curry y azafrán
15min
Arroz jazmín (Cocción de arroz)
35min
Solomillo de ternera poco hecho al vacío con salsa bearnesa
2 h 20min
Espárragos con huevos poché al vacío
1 h 20min
Ternera Stroganoff
1 h
Puré de batata en cubitos
1 h
Solomillo de cerdo con crema de hinojo y puré de chirivías
1 h
Cordero especiado con frutos secos en cocción lenta
2 h 10min
Salsa de champiñones y vino blanco (Espesar)
30min
Chutney de cebolla roja caramelizada
24 h