Thermomix Friend needed

In order to prepare this recipe, you need a Thermomix Friend. Learn more

Sałatka ze szpinakiem; Roladki z ryby, cytrusowy sos maślany; Pączki z sera koziego i sos z owoców jagodowych
TM5 / TM6 + Thermomix Friend

Sałatka ze szpinakiem; Roladki z ryby, cytrusowy sos maślany; Pączki z sera koziego i sos z owoców jagodowych

5.0 (3 ratings)

Ingredients

Pączki z sera koziego

  • 125 g sera koziego, twardego, pokrojonego na kawałki
  • 75 g mleka
  • 25 g masła
  • 150 g skrobi ziemniaczanej
    or 150 g skrobi kukurydzianej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 20 g cukru
  • 1 jajko
  • 1 szczypta soli

Roladki z ryby

  • 8 filetów z ryby o białym mięsie, np. dorsza, soli, okonia morskiego (ok. 100 g każdy)
  • sól, do oprószenia
  • 8 krewetek, surowych, obranych, oczyszczonych
  • 500 g bulionu warzywnego, płynnego (patrz wskazówka)
  • 600 g różyczek brokułu

Sos z owoców jagodowych

  • 80 g orzechów pekan
  • 1 laska wanilii
  • 120 g pomidorów, bez skóry, pokrojonych na kawałki
    or 120 g krojonych pomidorów, z puszki
  • 60 g cukru
  • 200 g owoców jagodowych, świeżych
    or 200 g owoców jagodowych, mieszanych, mrożonych, uprzednio rozmrożonych
  • ½ łyżeczki soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
  • 1 gałązka rozmarynu, świeżego

Sałatka ze szpinakiem

  • 150 - 200 g liści szpinaku baby, świeżych
  • 150 g owoców jagodowych, świeżych
    or 150 g owoców jagodowych, mieszanych, mrożonych, uprzednio rozmrożonych
  • 15 g musztardy
  • 15 g miodu, płynnego
  • ½ łyżeczki soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
  • 20 g czerwonego octu winnego
  • 25 g oliwy z oliwek
  • ½ łyżeczki soli
  • 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego

Cytrusowy sos maślany

  • 100 g cebuli szalotki, przekrojonej na pół
  • 50 g masła, pokrojonego na kawałki
  • 30 g mąki pszennej
  • 30 g soku pomarańczowego, świeżo wyciśniętego
  • 30 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
  • 1 szczypta soli
  • 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
  • 75 g śmietany, min. 30% tłuszczu
  • olej, o neutralnym smaku, do natłuszczenia i smażenia
  • liście natki pietruszki, świeże, do dekoracji
  • owoce jagodowe, świeże, do dekoracji

Nutrition
per 1 porcję
Calories
5274.8 kJ / 1260.7 kcal
Protein
76.7 g
Carbohydrates
97.2 g
Fat
65.8 g
Saturated fat
26.2 g
Fiber
13.2 g
Sodium
2073.3 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes