Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup the recipe might not be successful.
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Also required
Thermomix® Friend
Saltimbocca met groenten en risotto Milanese
Prep. 45min
Total 1 h
4 porties
Ingredients
Saltimbocca en groenten
-
kalfsvlees pezenvrij, zonder bot (elk 110-125 g)4 stukken
-
zout naar eigen smaak
-
gemalen zwarte peper naar eigen smaak
-
verse salieblaadjes8
-
Parma ham (± 100 g)8 sneetjes
-
water500 g
-
wortelen in hapklare stukken100 g
-
peterseliewortel in hapklare stukken150 g
-
pastinaak in hapklare stukken150 g
Risotto en afronding saltimbocca
-
Parmezaanse kaas in stukjes gesneden (3 cm)60 g
-
sjalotten in tweeën gesneden80 g
-
teentjes knoflook2
-
extra vergine olijfolie50 g
-
risottorijst (bijv. Carnaroli, Arborio), 14-15 minuten kooktijd250 g
-
witte wijn, droog80 g
-
saffraan (0,1 g)1 pak
-
bevroren doperwten100 g
-
kippenbouillon500 g
-
zout naar smaak½ - 1 tl
-
olie om te frituren
-
mascarpone50 g
Difficulty
easy
Nutrition per 1 portie
Sodium
1666 mg
Protein
46 g
Calories
3184.6 kJ /
761.2 kcal
Fat
28.2 g
Fiber
6.5 g
Saturated fat
9.2 g
Carbohydrates
75.8 g
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
Winter recepten
10 Recipes
Benelux
Benelux
You might also like...
Volkoren Taco's met Pulled Pork in Biersaus
No ratings
Boekweit flammkuchen met wortelgroenten en gorgonzola met chilihoningglazuur
No ratings
Zijden tofu cheesecake
No ratings
Geroosterde wortelen met tijm en munt met de Peeler
30min
Kurkuma schillen
No ratings
Courgettesoep met munt
35min
Mini Fougasse
No ratings
Wortel-amandelcake zonder toegevoegde suikers en zijn glazuur
1 h
Marokkaanse Tajine met Vis, Couscous en Dadels
No ratings
Geroosterde Bloemkoolsteaks met Salsa en Puree
1 h
Taart met peer en brie
1 h 10min
Chocolade Moelleux
15min