Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 70 g di cipolla a pezzi
- 50 g di gambo di sedano a pezzi
- 80 g di carota, pelata e a pezzi
- 20 g di burro
- 20 g di olio extravergine di oliva
- 500 g di carne di maiale, puntine (lunghe circa 6-7 cm)
- 1 rametto di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati
- 2 foglie di salvia fresca, lavate
- 1 foglia di alloro fresca, lavata
- 2 pizzichi di sale
- 1 pizzico di pepe nero macinato
- 40 g di vino bianco secco
- 200 g di foglie di verza a listarelle
- 150 g di passata di pomodoro
- 200 g di brodo di carne
- 5 g di concentrato di pomodoro
- 350 g di salamelle di maiale
- fette di pane casereccio, a piacere
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 2414.5 kJ / 577 kcal
- Protein
- 42.7 g
- Carbohydrates
- 5.3 g
- Fat
- 43.1 g
- Saturated fat
- 3.2 g
- Fiber
- 1.7 g
- Sodium
- 369.1 mg
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Fegato alla veneziana
35min
Cosce di pollo stufate al vino bianco e verdure
1h
Peperonata (TM6)
45min
Trippa e fagioli alla contadina
1h 10min
Ciambella di polenta con spezzatino a Cottura Lenta
3h 30min
Ragù di carne alla bolognese
1h 15min
Spezzatino di carne con polenta
4h
Lingua con cipolline a Cottura Lenta
4h 30min
Cassoeula
1h 25min
Costine BBQ a Cottura Lenta
4h 25min
Ossobuco alla milanese
1h 10min
Stracotto di manzo con funghi e patate
4h