Insalata di riso giallo con pollo e verdurine croccanti (Bimby Friend)

Insalata di riso giallo con pollo e verdurine croccanti (Bimby Friend)

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Prep. 30min

Total 1 h

4 porzioni

Ingredients

500 g di petto di pollo senza pelle a tocchetti (1 cm)
50 g olio extravergine di oliva + q.b.
1 pizzico di pepe nero macinato + q.b.
1200 g di acqua
10 g di sale + q.b.
2 bustine di zafferano in polvere
250 g di riso Carnaroli (cottura 18 minuti)
1 spicchio di aglio
150 g di cipolla rossa a listarelle
150 g di carota pelata e a listarelle
150 g di peperone rosso pulito e a listarelle
100 g di olive nere denocciolate

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 98.2 mg

Protein 34.9 g

Calories 2242 kJ / 535.8 kcal

Fat 20.3 g

Fiber 4 g

Saturated fat 2.2 g

Carbohydrates 57.2 g

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