Muffins de zanahoria con frosting (sin huevo y sin lácteos)

Muffins de zanahoria con frosting (sin huevo y sin lácteos)

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Prep. 10min

Total 35min

12 unidades

Ingredients

Muffin de zanahoria

110 g de almendras crudas con piel
80 g de azúcar
200 g de zanahoria en trozos 2 cm
200 g de harina de espelta
190 g de leche de almendras
100 g aceite de girasol
1 cucharadita de canela molida
½ vaina de vainilla (la raspadura)
2 cucharaditas de polvo de hornear
1 cucharadita de bicarbonato

Frosting

110 g de azúcar
35 g de margarina
90 g tofu sedoso

Difficulty

easy

Nutrition per 1 unidad

Sodium 219 mg

Protein 5.1 g

Calories 1210 kJ / 289 kcal

Fat 17 g

Fiber 3.6 g

Saturated fat 2.5 g

Carbohydrates 32 g

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