Orecchiette au paprika fumé, sauce au bœuf

Orecchiette au paprika fumé, sauce au bœuf

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Prep. 15min

Total 1 h 15min

4 portions

Ingredients

300 g de farine de blé et un peu pour fariner
3 œufs
30 g de paprika fumé, moulu
3 c. à soupe d'huile d'olive et 20 g
60 g de parmesan coupé en morceaux
100 g d'oignon coupé en deux
1 gousse d'ail
50 g de vin rouge
350 g de viande hachée
2 c. à soupe de concentré de tomate
10 g de piment d'Espelette à ajuster en fonction des goûts
240 g de tomate pelée
3 pincées de sel
3 pincées de poivre fraîchement moulu
5 feuilles de basilic frais

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Sodium 622.3 mg

Protein 41 g

Calories 2859.5 kJ / 683 kcal

Fat 29 g

Fiber 7.3 g

Saturated fat 7 g

Carbohydrates 58 g

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