Nudel-Tofu-Bowl mit Spiegelei und Cashewsauce

Nudel-Tofu-Bowl mit Spiegelei und Cashewsauce

3.7 85 rating

Prep. 35min

Total 35min

4 Portionen

Ingredients

Cashewkern, ungeröstet, ungesalzen
100 g
Koriander abgezupft
10 g
10 g glatte Petersilie, abgezupft
Wasser
1070 g
Naturjoghurt
180 g
Zitronensaft
10 g
Salz und etwas mehr zum Würzen
1 ¼ - 1 ½ TL
Curry
½ - ¾ TL
Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
¼ TL
Möhren in Stücken
250 g
Zuckerschoten
250 g
Tofu, fest in Würfeln (1,5 cm)
250 g
Öl zum Braten
rote Paprika (ca. 200 g), in Streifen (1 cm)
1
Mie-Nudeln (Instant)
200 g
Eier
4
Frühlingszwiebeln (optional) in Ringen, zum Bestreuen
2

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Sodium 1886 mg

Protein 30 g

Calories 2575 kJ / 616 kcal

Fat 32 g

Fiber 9 g

Saturated fat 9 g

Carbohydrates 57 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Lieblingsbowls 11 Recipes
Germany

You might also like...

Vegane Süßkartoffel-Bowl

Vegane Süßkartoffel-Bowl

1 h

Indische Wraps

Indische Wraps

30min

Nudeln mit Tempeh und getrockneten Tomaten

Nudeln mit Tempeh und getrockneten Tomaten

30min

Süßkartoffel-Kumpir mit Tempeh-Füllung

Süßkartoffel-Kumpir mit Tempeh-Füllung

1 h

Vegane Pasta mit Erdnusssauce und Gemüse

Vegane Pasta mit Erdnusssauce und Gemüse

30min

Bowl mit Mango-Reis, Avocado und karamellisierten Bananen

Bowl mit Mango-Reis, Avocado und karamellisierten Bananen

40min

Linsen-Gemüse-Bowl mit Halloumi

Linsen-Gemüse-Bowl mit Halloumi

55min

Tofu-Gemüse-Bowl mit Couscous

Tofu-Gemüse-Bowl mit Couscous

35min

Asia-Nudeln mit Gemüse

Asia-Nudeln mit Gemüse

25min

Vietnamesische Bowl

Vietnamesische Bowl

1 h 15min

Vegane Asia-Bowl

Vegane Asia-Bowl

30min

Tofu-Reis

Tofu-Reis

50min