Skip to main content Search
Nudel-Tofu-Bowl mit Spiegelei und Cashewsauce

Nudel-Tofu-Bowl mit Spiegelei und Cashewsauce
3.7 94 ratings
Prep. 35min
Total 35min
4 Portionen
Sign up for free

Ingredients

  • Cashewkern, ungeröstet, ungesalzen
    100 g
  • Koriander abgezupft
    10 g
    10 g glatte Petersilie, abgezupft
  • Wasser
    1070 g
  • Naturjoghurt
    180 g
  • Zitronensaft
    10 g
  • Salz und etwas mehr zum Würzen
    1 ¼ - 1 ½ TL
  • Curry
    ½ - ¾ TL
  • Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
    ¼ TL
  • Möhren in Stücken
    250 g
  • Zuckerschoten
    250 g
  • Tofu, fest in Würfeln (1,5 cm)
    250 g
  • Öl zum Braten
  • rote Paprika (ca. 200 g), in Streifen (1 cm)
    1
  • Mie-Nudeln (Instant)
    200 g
  • Eier
    4
  • Frühlingszwiebeln (optional) in Ringen, zum Bestreuen
    2

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Sodium 1886 mg
Protein 30 g
Calories 2575 kJ / 616 kcal
Fat 32 g
Fiber 9 g
Saturated fat 9 g
Carbohydrates 57 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Lieblingsbowls 11 Recipes
Germany

You might also like...

Möhren-Linsen-Bratlinge mit orientalischem Pesto

4.5(184)

35min

Pilzragout mit Reis

4.3(56)

1 h

Bohneneintopf mit Feta

4.1(118)

45min

Reis-Zucchini-Puffer

4.2(344)

50min

Frikadellen aus Brotresten

4.4(569)

45min

Tomaten-Nudeln mit Gemüse und Feta

4.1(428)

40min

Gemüseplatte mit heller Sauce

4.7(4.7K)

50min

Veganes "Thunfisch" Baguette

4.2(188)

15min

Vegetarischer Parmentier mit Auberginen-Linsen-Bolognese

4.5(303)

1 h 40min

Green-Buddha-Salad mit Spargel

4.6(375)

50min

Pasta mit sizilianischer Sauce

4.4(262)

55min

Miso-Gemüse-Spaghetti

4.4(54)

50min

 Show all
Show all