Gratin de patate douce
TM6 TM5 TM31

Gratin de patate douce

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Ingredients

  • 1 gousse d'ail
  • 60 g d'oignon coupé en deux
  • 1 piment rouge épépiné, coupé en morceaux
  • 30 g d'huile végétale, et un peu pour le plat
  • 300 g de haché végétal (voir "Conseil(s)")
  • 50 g de concentré de tomate
  • 400 g de tomates concassées en conserve
  • 250 g d'eau
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • ½ c. à café de poivre blanc moulu
  • 1 c. à café de sucre
  • 1 c. à café de sel
  • 850 g de patates douces, coupées en morceaux (2-3 cm)
  • 100 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
  • 100 - 150 g de feta émiettée
  • feuilles de basilic frais, pour décorer

Nutrition
per 1 portion
Calories
1351.1 kJ / 322.9 kcal
Protein
16.5 g
Carbohydrates
40.1 g
Fat
12.2 g
Saturated fat
4.7 g
Fiber
8.5 g
Sodium
648 mg

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