Gratin de patate douce

Gratin de patate douce

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Prep. 15min

Total 50min

6 portions

Ingredients

1 gousse d'ail
60 g d'oignon coupé en deux
1 piment rouge épépiné, coupé en morceaux
30 g d'huile végétale et un peu pour le plat
300 g de haché végétal (voir "Conseil(s)")
50 g de concentré de tomate
400 g de tomates concassées en conserve
250 g d'eau
1 cube de bouillon de légumes
½ c. à café de poivre blanc moulu
1 c. à café de sucre
1 c. à café de sel
850 g de patates douces coupées en morceaux (2-3 cm)
100 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
100 - 150 g de feta émiettée
feuilles de basilic frais pour décorer

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 648 mg

Protein 16.5 g

Calories 1351.1 kJ / 322.9 kcal

Fat 12.2 g

Fiber 8.5 g

Saturated fat 4.7 g

Carbohydrates 40.1 g

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