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Boulgour au poivron, au concombre et à la courge

Boulgour au poivron, au concombre et à la courge
4.4 16 ratings
Prep. 15min
Total 45min
4 portions
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Ingredients

  • 30 g de pignons de pin
  • 200 g de concombre coupé en morceaux
  • 150 g de poivron rouge coupé en morceaux
  • 100 g d'oignon coupé en morceaux
  • 50 g de carotte coupée en morceaux
  • 20 g de branche de céleri coupée en morceaux
  • 2 brin de romarin frais équeutés
  • 50 g d'huile d'olive
  • 40 g de raisins secs
  • 1 c. à café de sel
  • ½ c. à café de poivre noir moulu
  • 200 g de boulgour
  • 1000 g d'eau
  • 500 g de courge butternut coupée en cubes (2 cm)

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 622.7 mg
Protein 10 g
Calories 1902.6 kJ / 454.8 kcal
Fat 18.7 g
Fiber 11.5 g
Saturated fat 2.2 g
Carbohydrates 69.6 g

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Thermomix® et moi n°39 46 Recipes
France

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