Curry-Kartoffel-Suppe
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Curry-Kartoffel-Suppe

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Ingredients

  • 700 g Kartoffeln, mehligkochend, in Stücken
  • 120 g Zwiebeln, halbiert
  • 120 g Möhren, in Stücken
  • 2 Knoblauchzehen
  • 30 g Olivenöl
  • 1 EL Curry
  • 800 g Wasser
  • 2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    or 2 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
  • 1 Lorbeerblatt, getrocknet
  • 1 EL Majoran, getrocknet
  • 3 Pimentkörner (optional)
  • 1 EL Dijon-Senf
  • ½ TL Muskat
  • 1 TL Salz
  • ½ TL Pfeffer
  • 60 - 80 g Sahne und etwas mehr zum Garnieren
  • Petersilie, grob gehackt, zum Garnieren

Nutrition
per 1 Portion
Calories
1227 kJ / 293 kcal
Protein
5 g
Carbohydrates
38 g
Fat
15 g
Saturated fat
5 g
Fiber
6.3 g
Sodium
674 mg

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