Rissois de langostinos - Portugal
TM6

Rissois de langostinos - Portugal

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Ingredients

Masa

  • 250 g de harina
  • 400 g de agua
  • 1 cucharadita de sal
  • 100 g de mantequilla

Relleno

  • 400 g langostinos crudos sin pelar
  • 60 g de aceite de oliva
  • 50 g de vino blanco
  • 320 g de agua
  • 1 ¼ de cucharadita de sal
  • 70 g de cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 5 - 6 ramitas de cilantro fresco (hojas y parte del tallo)
    or 5 - 6 ramitas perejil fresco (hojas y parte del tallo)
  • 75 g de leche entera
  • 80 g de harina
  • 1 - 2 pellizcos de pimienta molida

Montaje

  • 1 chorrito de aceite de oliva
  • 2 - 3 huevos batidos
  • 200 - 250 g de pan rallado
  • 500 - 600 g de aceite para freír

Nutrition
per 1 unidad
Calories
824 kJ / 197 kcal
Protein
6.9 g
Carbohydrates
21.9 g
Fat
8.8 g
Saturated fat
3.5 g
Fiber
1.3 g
Sodium
469.3 mg

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