Royal de foie con caramelo

Royal de foie con caramelo

4.3 6 rating

Prep. 20min

Total 1 h 50min

6 raciones

Ingredients

170 g de azúcar
95 g de vino Pedro Ximénez
½ cucharadita de zumo de limón
1530 g de agua
1 cucharada de vinagre
20 - 30 g de piñones crudos
175 g de caldo de pollo
3 yemas de huevo
75 g de nata
2 pellizcos de sal
2 pellizcos de pimienta negra molida
150 g de foie mi-cuit de pato en trozos

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 351.6 mg

Protein 5 g

Calories 1446 kJ / 345 kcal

Fat 20.3 g

Fiber 0.2 g

Saturated fat 7.4 g

Carbohydrates 33 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Celebra y disfruta 60 Recipes
Spain

You might also like...

Crema de foie con huevo a baja temperatura

Crema de foie con huevo a baja temperatura

45min

Turrón de brie

Turrón de brie

2 h 15min

Aceitunas rellenas de vermut sólido

Aceitunas rellenas de vermut sólido

1 h 10min

Salmorejo con helado de mascarpone e Idiazábal y crujiente de ibérico

Salmorejo con helado de mascarpone e Idiazábal y crujiente de ibérico

6 h 45min

Blinis con bacalao ahumado y huevas de salmón

Blinis con bacalao ahumado y huevas de salmón

40min

Trufas de tiramisú

Trufas de tiramisú

1 h

Steak tartar con crackers de sésamo

Steak tartar con crackers de sésamo

1 h 20min

Emulsión de marmitako negro con rape

Emulsión de marmitako negro con rape

40min

Bombón de panna cotta de queso azul y pera

Bombón de panna cotta de queso azul y pera

1 h 20min

Vasitos de crema de piquillos con trufa y angulas de surimi

Vasitos de crema de piquillos con trufa y angulas de surimi

30min

Bao buns negros con calamares

Bao buns negros con calamares

40min

Emulsión de patata con pulpo

Emulsión de patata con pulpo

50min