Polpette di patate e barbabietola con salsa allo yogurt
TM6

Polpette di patate e barbabietola con salsa allo yogurt

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Ingredients

  • 1 spicchio di aglio
  • 40 g di Cheddar a pezzi
  • 1600 g di acqua
  • 300 g di patate a pasta gialla (media dimensione, vedere consigli)
  • 350 g di barbabietole (media dimensione, vedere consigli)
  • 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • 1 tuorlo d'uovo
  • 2 pizzichi di sale
  • 3 pizzichi di pepe macinato
  • 90 - 130 grammo pangrattato, più un extra per il rivestimento
  • 3 cucchiai di olio per frittura

Salsa allo yogurt

  • 150 g di yogurt
  • 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
  • 1 cucchiaino di scorza di lime
  • 2 pizzichi di sale
  • 2 pizzichi di pepe macinato
  • ½ mazzetto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate, per guarnire

Nutrition
per 1 pezzo
Calories
616.5 kJ / 147.4 kcal
Protein
3.5 g
Carbohydrates
13.6 g
Fat
9 g
Saturated fat
2 g
Fiber
1.8 g
Sodium
186.8 mg

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