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Cotolette di sedano rapa con crema di patate (senza lattosio)

Cotolette di sedano rapa con crema di patate (senza lattosio)
4.3 15 ratings
Prep. 10min
Total 35min
4 porzioni
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Ingredients

Cotolette di sedano rapa
  • 50 g di Parmigiano Reggiano (almeno 36 mesi), a pezzi
  • 80 g di pane bianco raffermo
  • 1 ½ cucchiaino di sale
  • 2 pizzichi di pepe nero macinato
  • 800 g di sedano rapa sbucciato e tagliato a fette con spessore 1 cm
  • 500 g di acqua
  • 400 g di patate pelate e a fette (spessore 5 mm)
  • 60 g di farina tipo 00
  • bevanda vegetale, qualsiasi tipo q.b.
  • olio extravergine di oliva q.b.
Crema di patate
  • 170 g di bevanda vegetale, qualsiasi tipo
  • 1 cucchiaino di sale
  • 20 g di olio extravergine di oliva
    20 g di burro, senza lattosio
  • 1 pizzico di noce moscata

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 1128.2 mg
Protein 14.9 g
Calories 1468 kJ / 350.8 kcal
Fat 10.9 g
Fiber 3 g
Saturated fat 3.1 g
Carbohydrates 51.3 g

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Italy

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