Thermomix Friend needed

In order to prepare this recipe, you need a Thermomix Friend. Learn more

Wiosenna zupa jarzynowa z miętowo-pietruszkowym pesto
TM5 / TM6 + Thermomix® Friend

Wiosenna zupa jarzynowa z miętowo-pietruszkowym pesto

4.4 (20 ratings)

Ingredients

  • 100 g pora, pokrojonego w 1 cm plastry
  • 100 g młodej marchewki, pokrojonej na kawałki
  • 100 g kalarepy, pokrojonej na kawałki
  • 3 ząbki czosnku
  • 80 g oliwy z oliwek
  • 1040 g wody
  • 2 łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
    or 2 kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszone
  • 400 g ziemniaków, młodych, nieobranych, dokładnie umytych, pokrojonych na 3 cm kawałki
  • 200 g cukinii, pokrojonej w 2 cm kostkę
  • 150 g groszku cukrowego, świeżego, w strączkach, bez łyka
  • 50 g zielonego groszku, świeżego
    or 50 g zielonego groszku, mrożonego
  • 40 g sera parmezan, pokrojonego na 3 cm kawałki
    or 40 g sera grana padano, pokrojonego na 3 cm kawałki
  • 40 g pestek dyni
  • 30 g liści mięty, świeżych
  • 30 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
  • 10 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
  • ½ łyżeczki soli
  • ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego

Nutrition
per 1 porcję
Calories
1140.9 kJ / 272.7 kcal
Protein
7.1 g
Carbohydrates
21.2 g
Fat
18.6 g
Saturated fat
3.5 g
Fiber
4.9 g
Sodium
473 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes