Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Karamellisierter Spargel
- 2 Knoblauchzehen
- 20 g Öl
- 250 g grüner Spargel, geputzt, in schrägen Stücken (3 cm)
- 30 g Pinienkerne
- 10 g Zucker
Suppe und Fertigstellung
- 2 Knoblauchzehen
- 10 g Ingwer, frisch, in dünnen Scheiben
- 600 g Spargel, weiß, geschält, in Stücken (2 cm)
- 30 g Butter, in Stücken
- ½ TL Limettenschale
- 130 g Kartoffeln, in Stücken
- 1 Stängel Zitronengras, in 4 Stücken, angedrückt
- 350 g Wasser
- 200 g Sahne
-
1
geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
or 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l) - ½ TL Salz
- 2 - 3 Spritzer Limettensaft
- 10 g Kerbel, abgezupft
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 1724 kJ / 412 kcal
- Protein
- 7 g
- Carbohydrates
- 22 g
- Fat
- 35 g
- Saturated fat
- 16 g
- Fiber
- 5.7 g
- Sodium
- 177 mg
In Collections
Alternative recipes
Spargelsalat mit Pumpernickel-Erde und wachsweichem Eigelb
35 min
Getrüffeltes Topinambur-Süppchen
35 min
Gedämpfte Garnelen im Salatschiffchen mit gerösteter Curry-Sesam-Mayo
20min
Vegane Paprika-Tomaten-Suppe mit Cashewcreme
2h 30 min
Blumenkohlcremesuppe mit glasierten Blumenkohlröschen
45min
Wolfsbarsch mit Bouillon-Gemüse
3h 30 min
Spargel in Rote-Bete-Crêpes mit pochierten Eiern
1h
Geröstete Möhrensuppe mit Petersilienpesto
1h
Grüne Spargelsuppe
45min
Spinat-Möhren-Salat mit Garnelen
35 min
Rosenkohlcremesuppe
45min
Spargelcremesuppe
45min