Blumenkohl-Kartoffel-Auflauf mit Parmesan

Blumenkohl-Kartoffel-Auflauf mit Parmesan

4.1 60 rating

Prep. 20min

Total 1 h

5 Portionen

Ingredients

Wasser
500 g
Salz und etwas mehr zum Würzen des Gemüses
1 ⅔ TL
Kartoffeln , in mundgerechten Stücken
1000 g
Blumenkohl , in Röschen
1000 g
Butter , in Stücken, und etwas mehr zum Einfetten
g
Gemüsebrühe, flüssig
70 g
Zitronensaft, frisch gepresst
2 - 3 TL
Eigelb
4
weißer Pfeffer, gemahlen
4 Prise
Curry (optional) , z. B. Sansibar-Curry
1 ¼ - 1 ¾ TL
Mehl
20 g
Sahne
250 g
Crème fraîche
130 g
Muskat
3 - 4 Prisen
Parmesan , gehobelt
100 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Calories 4313 kJ / 1030 kcal

Protein 20 g

Carbohydrates 42 g

Fat 84 g

Fiber 8.4 g

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