Chleb wenecki na zakwasie
TM6 TM5

Chleb wenecki na zakwasie

4.1 (9 ratings)

Ingredients

Zaczyn pszenno-jabłkowy (dzień 1.)

  • 160 g wody
  • 160 g mąki pszennej chlebowej, typu 650-750
  • 15 - 30 g zakwasu pszenno-jabłkowego (patrz wskazówka)

Ciasto właściwe (dzień 2.)

  • 300 g semoliny z pszenicy durum, drobnej, plus dodatkowa ilość do oprószenia
    or 300 g kaszy manny, plus dodatkowa ilość do oprószenia
  • 150 g wody
  • 5 g drożdży świeżych
    or ½ łyżeczki suchych drożdży (patrz wskazówka)
  • 2 łyżeczki soli
  • 3 łyżki oliwy z oliwek, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
  • skrobia ziemniaczana, do oprószenia

Nutrition
per 1 kromkę
Calories
341.3 kJ / 81.6 kcal
Protein
2.4 g
Carbohydrates
13 g
Fat
2.5 g
Saturated fat
0.4 g
Fiber
1.7 g
Sodium
180.3 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes