Kohlrabicremesuppe mit Kresse

Name: Kohlrabicremesuppe mit Kresse
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 - 2 Frühlingszwiebeln; 330 g Kohlrabi; 35 g Erdäpfel; 15 g Butter; 670 g Wasser; ½ TL Salz; ¼ TL Pfeffer, frisch gemahlen; ¼ TL Muskat, gemahlen; 3 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 5 g Apfelessig; 1 Packung Kresse; 100 g Crème fraîche

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Prep. 15min

Total 35min

4 Portionen

Ingredients

Frühlingszwiebeln (grüne Teile für die Dekoration aufheben)
1 - 2
Kohlrabi geschält und zarte Blätter, in Stücken
330 g
Erdäpfel geschält, in Stücken
35 g
Butter
15 g
Wasser
670 g
Salz
½ TL
Pfeffer, frisch gemahlen
¼ TL
Muskat, gemahlen
¼ TL
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
3 TL
1 Gemüsesuppenwürfel (für je 0,5 l)
Apfelessig
5 g
Kresse
1 Packung
Crème fraîche
100 g