Albóndigas con jitomate al chipotle

Albóndigas con jitomate al chipotle

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Prep. 20min

Total 1 h

10 porciones

Ingredients

Albóndigas

190 g de bolillo en trozos (aprox. 2.5 piezas)
1 ½ dientes de ajo
15 g de perejil fresco sólo las hojas
25 g de cebolla
170 g de manzana descorazonada y en trozos
1 ¼ cucharadas de sal
1 pizca de pimienta negra molida
3 huevos y 1 yema
1 ¼ cucharadas de salsa de soya o jugo Maggi
790 g de carne molida de res

Salsa

940 g de jitomate en trozos
50 g de cebolla
1 ¼ dientes de ajo
1 ¼ cubos de caldo de pollo (optional) (ver tip)
65 g de chile chipotle adobado
40 g de aceite
250 g de agua

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porción

Sodium 1234 mg

Protein 19 g

Calories 1424 kJ / 340 kcal

Fat 22 g

Fiber 3 g

Saturated fat 7 g

Carbohydrates 17 g

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