Risotto pere e Castelmagno

Risotto pere e Castelmagno

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Prep. 10min

Total 35min

4 porzioni

Ingredients

100 g di formaggio Castelmagno a pezzi
40 g di cipolla a pezzi
30 g di olio extravergine di oliva
320 g di riso Carnaroli
50 g di vino bianco secco
750 g di acqua calda (non bollente)
1 cucchiaino di sale

1 cucchiaino colmo di dado per brodo vegetale
150 g di pere Williams mature sbucciate e a dadini (1 cm)
30 g di burro

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 651.3 mg

Protein 10.4 g

Calories 2036 kJ / 486.5 kcal

Fat 20.9 g

Fiber 2.3 g

Saturated fat 4.9 g

Carbohydrates 68.5 g

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Italy

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