Thermomix Friend needed

In order to prepare this recipe, you need a Thermomix Friend. Learn more

Maślany kurczak (Butter chicken) z dynią i ryżem
TM5 / TM6 + Thermomix® Friend

Maślany kurczak (Butter chicken) z dynią i ryżem

4.7 (350 ratings)

Ingredients

Marynowanie kurczaka i dyni

  • 400 g filetów z piersi kurczaka, bez skóry, pokrojonych na 3 cm kawałki
  • 250 g miąższu dyni Hokkaido, pokrojonej na 3 cm kawałki (patrz wskazówka)
  • 1 ½ łyżeczki soli
  • 1 ½ łyżeczki pieprzu cayenne, mielonego
  • 1 ½ łyżeczki papryki słodkiej, mielonej
  • 1 ½ łyżki soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
  • 1 - 2 ząbki czosnku
  • 15 g korzenia imbiru, świeżego, pokrojonego w 2 mm plastry
  • 150 g jogurtu typu greckiego
  • 1 łyżka przyprawy garam masala (patrz wskazówka)

Ryż

  • 250 g mieszanki ryżu basmati i dzikiego
    or 250 g ryżu basmati
  • 1200 g wody
  • 1 łyżeczka soli
  • 20 g oleju

Sos

  • 40 g masła klarowanego (patrz wskazówka)
  • 200 g cebuli, pokrojonej w ćwiartki
  • 20 g korzenia imbiru, świeżego, pokrojonego w 2 mm plastry
  • 50 g orzechów nerkowca
  • 10 g kolendry, świeżej, tylko liście
  • 3 ząbki czosnku
  • 2 zielone papryczki chili, świeże, bez gniazd nasiennych, pokrojone na kawałki
  • 1 ½ łyżeczki soli
  • 1 łyżeczka cukru
  • 2 łyżeczki kminu rzymskiego, mielonego
  • 2 łyżeczki kolendry, mielonej
  • 1 łyżeczka kurkumy, suszonej, mielonej
  • 100 g wody
  • 120 g koncentratu pomidorowego
  • 400 g śmietany, min. 30% tłuszczu
  • sok z cytryny, świeżo wyciśnięty, do skropienia

Nutrition
per 1 porcję
Calories
3803.8 kJ / 908.5 kcal
Protein
35 g
Carbohydrates
77.3 g
Fat
53 g
Saturated fat
27.5 g
Fiber
5.8 g
Sodium
1975 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes