Thermomix® Blade Cover needed

In order to prepare this recipe, you need a Thermomix® Blade Cover. Learn more

Kokosowa zupa z rybą i batatami (z osłoną noża miksującego)
TM6 TM5

Kokosowa zupa z rybą i batatami (z osłoną noża miksującego)

4.8 (655 ratings)

Ingredients

  • 80 g cebuli szalotki, przekrojonej na pół
  • 4 ząbki czosnku
  • 30 g korzenia imbiru, świeżego, pokrojonego w 2 mm plastry
  • 1 papryczka chili, świeża, bez gniazd nasiennych, pokrojona na kawałki, plus dodatkowa ilość pokrojona w plastry, do dekoracji
  • 30 g oleju
  • 300 g batatów, pokrojonych w 1-2 cm kostkę
  • 400 g mleczka kokosowego
  • 300 g wody
  • 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
    or 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
  • 2 - 3 łyżeczki czerwonej pasty curry (patrz wskazówka)
  • 1 łyżeczka cukru trzcinowego, nierafinowanego
  • 1 łyżeczka soli
  • ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
  • 450 g filetów z ryby o białym mięsie (np. dorsza, halibuta, labraksa), pokrojonych na 3-4 cm kawałki
  • 50 g liści szpinaku baby, świeżych
  • 200 g pomidorków koktajlowych, przekrojonych na pół
  • 25 g soku z limonki, świeżo wyciśniętego
  • liście kolendry, świeże, do dekoracji

Nutrition
per 1 porcję
Calories
2038.3 kJ / 487.2 kcal
Protein
28.4 g
Carbohydrates
31.5 g
Fat
23.9 g
Saturated fat
15.1 g
Fiber
4.5 g
Sodium
735.3 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes