Kalafior Kung Pao z ryżem i sezamową surówką z marchewki

Name: Kalafior Kung Pao z ryżem i sezamową surówką z marchewki
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 150 g marchewki; 10 g soku z limonki, świeżo wyciśniętego; 5 g oleju sezamowego; 50 - 60 g octu ryżowego; 25 g syropu klonowego; 20 g ziaren sezamu; 900 g różyczek kalafiora; 30 g sosu sojowego tamari; 30 g skrobi kukurydzianej; ½ łyżeczki suszonych płatków chili; 1400 g wody; 30 g oliwy z oliwek; 1 łyżeczka soli; 250 g ryżu basmati; 2 ząbki czosnku; 50 g cebuli dymki; 20 g korzenia imbiru, świeżego; 1 czerwona papryczka chili, świeża; ½ łyżeczki koncentratu bulionu wegańskiego, wykonanego w TM; 30 g sosu barbecue; szczypiorek

3.4 (344 ratings)

Difficulty easy

Preparation time 15min

Total time 45min

Serving size 4 porcje

Ingredients

150 g marchewki, pokrojonej na kawałki
10 g soku z limonki, świeżo wyciśniętego
5 g oleju sezamowego
50 - 60 g octu ryżowego
25 g syropu klonowego
20 g ziaren sezamu, uprzednio prażonych
900 g różyczek kalafiora
30 g sosu sojowego tamari, plus dodatkowo 3 łyżki
or 30 g sosu sojowego, light, plus dodatkowo 3 łyżki
30 g skrobi kukurydzianej, plus dodatkowo 1,5 łyżki
or 30 g skrobi ziemniaczanej, plus dodatkowo 1,5 łyżki
½ łyżeczki suszonych płatków chili
1400 g wody
30 g oliwy z oliwek
1 łyżeczka soli
250 g ryżu basmati
2 ząbki czosnku
50 g cebuli dymki, tylko biała część, przekrojonej na pół
20 g korzenia imbiru, świeżego, pokrojonego w 2 mm plastry
1 czerwona papryczka chili, świeża, bez gniazd nasiennych, pokrojona na kawałki
½ łyżeczki koncentratu bulionu wegańskiego, wykonanego w TM
or ½ kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszonej
30 g sosu barbecue
or 30 g sosu barbecue, hoisin
szczypiorek z dymki, posiekany, do dekoracji

Nutrition: per 1 porcję
Calories: 2047.5 kJ / 489.4 kcal
Protein: 13.4 g
Carbohydrates: 83 g
Fat: 12.8 g
Saturated fat: 2.1 g
Fiber: 8.3 g
Sodium: 1948.1 mg