Εντσιλάδας (enchiladas) με βοδινό και φασόλια

Εντσιλάδας (enchiladas) με βοδινό και φασόλια

4.9 9 ratings

Prep. 15min

Total 40min

4 μερίδες

Ingredients

τυρί τσένταρ σε κομμάτια (2 εκ.)
75 γρ.
ελαιόλαδο και λίγο επιπλέον για το λάδωμα
15 γρ.
κρεμμύδι κομμένο στα τέσσερα
100 γρ.
πράσινη πιπεριά κομμένη στα τέσσερα
1
σκελίδα σκόρδο
1
φασόλια λευκά, κονσέρβας ξεπλυμένα, στραγγισμένα (1 κονσέρβα x 400 γρ.)
240 γρ.
φασόλια πίντο, κονσέρβας ξεπλυμένα, στραγγισμένα
100 γρ.
βοδινό κιμά σπασμένο σε κομματια
250 γρ.
ψιλοκομμένες ντομάτες, σε κονσέρβα
400 γρ.
πάστα ντομάτας
1 κ.σ.
ρίγανη, αποξηραμένη
1 κ.γλ.
κύμινο, αλεσμένο
1 κ.γλ.
τσίλι σε σκόνη ή ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
1 κ.γλ.
μαύρο πιπέρι, αλεσμένο
¼ κ.γλ.
θαλασσινό αλάτι
1 ¼ κ.γλ.
ελαιόλαδο για το λάδωμα
τορτίγιες από καλαμπόκι
8
φύλλα σαλάτας για το σερβίρισμα

Difficulty

easy

Nutrition per 1 μερίδα

Sodium 1360 mg

Protein 33 g

Calories 2325 kJ / 554 kcal

Fat 19 g

Saturated fat 7 g

Carbohydrates 56 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Πάμε Μεξικό 11 Recipes
International

You might also like...

Ψαρονέφρι με κρεμώδη σάλτσα πάπρικας και λιγκουίνι

No ratings

Σαλάτα coleslaw

10min

Σάντουϊτς με τραβηγμένο χοιρινό

30min

Κις με τυρί και κρεμμύδι (Ηνωμένο Βασίλειο)

1 h 45min

Ζυμαρικά με πανσέτα, κρέμα, καρύδια και σχοινόπρασο

20min

Ρυζόγαλο

55min

Κέικ παγωτό σύκο με λευκή σοκολάτα και καρύδια

12 h 45min

Ζυμαρικά φούρνου με μπρόκολο και ζαμπόν

1 h 10min

Λαζάνια με κοτόπουλο και σπανάκι

1 h 15min

Κινέζικο ρύζι με αυγό και λαχανικά (Egg-fried rice)

35min

Κοτόπουλο σε κρεμώδη σάλτσα μουστάρδας

50min

Κεσαδίγιας (quesadillas sincronizadas) με κοτόπουλο και ντομάτα

1 h