![Εντσιλάδας (enchiladas) με βοδινό και φασόλια Εντσιλάδας (enchiladas) με βοδινό και φασόλια](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/CA355342-5A27-4BBF-9454-DD31B9D96199/Derivates/447B11F2-1A61-4A51-9856-C3F861558BD9.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 75 γρ. τυρί τσένταρ, σε κομμάτια (2 εκ.)
- 15 γρ. ελαιόλαδο, και λίγο επιπλέον για το λάδωμα
- 100 γρ. κρεμμύδι, κομμένο στα τέσσερα
- 1 πράσινη πιπεριά, κομμένη στα τέσσερα
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 240 γρ. φασόλια λευκά, κονσέρβας, ξεπλυμένα, στραγγισμένα (1 κονσέρβα x 400 γρ.)
- 100 γρ. φασόλια πίντο, κονσέρβας, ξεπλυμένα, στραγγισμένα
- 250 γρ. βοδινό κιμά, σπασμένο σε κομματια
- 400 γρ. ψιλοκομμένες ντομάτες, σε κονσέρβα
- 1 κ.σ. πάστα ντομάτας
- 1 κ.γλ. ρίγανη, αποξηραμένη
- 1 κ.γλ. κύμινο, αλεσμένο
- 1 κ.γλ. τσίλι σε σκόνη, ή ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
- ¼ κ.γλ. μαύρο πιπέρι, αλεσμένο
- 1 ¼ κ.γλ. θαλασσινό αλάτι
- ελαιόλαδο, για το λάδωμα
- 8 τορτίγιες από καλαμπόκι
- φύλλα σαλάτας, για το σερβίρισμα
- Nutrition
- per 1 μερίδα
- Calories
- 2325 kJ / 554 kcal
- Protein
- 33 g
- Carbohydrates
- 56 g
- Fat
- 19 g
- Saturated fat
- 7 g
- Sodium
- 1360 mg
In Collections
Alternative recipes
Tσίζκεϊκ με γεύση μπράουνι σοκολάτας/μέντας
1h 5 min
Σοταρισμένες πικάντικες γαρίδες
30min
Μπράουνις (βέγκαν)
2h 40 min
Μακαρόν σοκολάτας
No ratings
Κοκτέιλ χωρίς αλκοόλ με πεπόνι και αγγουράκι
No ratings
Καφές μόκα αμυγδάλου
No ratings
Αφρικανικά ρεβίθια γιαχνί με φιστίκια
50min
Smoothie μπολ με παντζάρι
No ratings
Μεξικάνικη σάλσα
5min
Φιλετάκια χοιρινά με σάλτσα μουστάρδας, μπιζέλια και πουρέ πατάτας
No ratings
Κοτόπουλο με σάλτσα τεριγιάκι
20min
Σαλάτα με κινόα, κοτόπουλο και αβοκάντο
1h 20min