Soupe aux champignons des bois

Soupe aux champignons des bois

2.4 39 ratings

Prep. 5min

Total 45min

6 portions

Ingredients

d'échalote
30 g
de beurre
30 g
de champignons frais variés (cèpes, chanterelles, girolles, etc)
500 g
de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées
de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
2 pincées
d'eau
700 g
jaune d'œuf
1
de crème liquide 30-40% m.g.
80 g
de cerfeuil frais ciselés, à ajuster en fonction des goûts
2 - 3 brins

Nutrition per 1 portion

Calories 124 kcal / 504 kJ

Protein 3.5 g

Fat 10 g

Carbohydrates 5.3 g

Fiber 4.3 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Soupes d'hiver 10 Recipes
France

You might also like...

Velouté de poivron rouge

Velouté de poivron rouge

35min

Soupe d'artichaut à la menthe

Soupe d'artichaut à la menthe

10min

Bouillon d'asperge vitaminé

Bouillon d'asperge vitaminé

15min

Velouté de champignons et noisettes XXL

Velouté de champignons et noisettes XXL

40min

Soupe de champignons, amande et fruits secs

Soupe de champignons, amande et fruits secs

35min

Velouté de champignons de Paris à l'estragon

Velouté de champignons de Paris à l'estragon

20min

Velouté de concombre aux noix

Velouté de concombre aux noix

10min

Velouté butternut-poivron rouge

Velouté butternut-poivron rouge

30min

Velouté de lentilles vertes à la feta

Velouté de lentilles vertes à la feta

35min

Velouté de champignons et chantilly au foie gras

Velouté de champignons et chantilly au foie gras

45min

Soupe de tomate au basilic

Soupe de tomate au basilic

30min

Velouté de courgette et roquette

Velouté de courgette et roquette

35min