Sabayon au vouvray

Name: Sabayon au vouvray
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 1 échalote; 3 jaunes d'œufs; 50 g de beurre; 60 g de vin pétillant

4.7 3 rating

Prep. 5min

Total 15min

6 portions

Ingredients

1 échalote de petite taille
3 jaunes d'œufs
50 g de beurre
60 g de vin pétillant type vouvray

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 0.2 g

Calories 292.2 kJ / 70.8 kcal

Fat 6.8 g

Fiber 0 g

Carbohydrates 0.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Also featured in

Crèmes et émulsions 11 Recipes
France

You might also like...

Entrée : huîtres en écume de lard

3.0(1)

55min

Marmite du pêcheur

4.7(147)

50min

Sauce Montmorency (Nicolas Gautier)

3.0(3)

25min

Sabayon au citron

3.3(17)

15min

Sabayon au cidre

3.8(8)

15min

Chutney de poires

4.7(7)

55min

Foie gras d'oie à la truffe

4.9(14)

72 h

Œufs basse température, artichauts et girolles

4.3(50)

2 h

Gaspacho tomate-gambas

4.4(17)

2 h 30min

FEVRIER Espumas au brie de Nangis, aux truffes et à la ciboulette - Nicolas Masse

4.3(3)

2 h

Huîtres chaudes au sabayon de Vouvray et douceur de carotte

4.5(20)

40min

Saint-jacques à la dieppoise - Laurent Clément

4.4(5)

1 h 30min