Gefüllte Fenchel-Mangold-Paranthas

Gefüllte Fenchel-Mangold-Paranthas

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Prep. 35min

Total 1 h 10min

4 Portionen

Ingredients

Roti (indisches Fladenbrot)

Weizen-Vollkornmehl etwas mehr zum Bemehlen
500 g
Salz
1 TL
Olivenöl
2 TL
Wasser
250 g

Mangold Fenchel Füllung

rote Zwiebeln halbiert
80 g
Ghee (siehe Tipp)
2 EL
2 EL Butter
frischer Mangold in Steifen (ca. 3 cm)
260 g
Fenchelknolle in Stücken (ca. 3 cm)
260 g
Salz
1 TL
Chilipulver
½ TL
Garam Masala
1 TL
Kurkuma, gemahlen
½ TL

Nutrition per 1 Portion

Calories 477 kcal / 2000 kJ

Protein 18 g

Fat 9 g

Carbohydrates 80 g

Fiber 17.3 g

Saturated fat 3.3 g

Sodium 801 mg

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