Bunte Quinoa Bowl mit rotem Karfiolreis

Bunte Quinoa Bowl mit rotem Karfiolreis

4.0 50 rating

Prep. 30min

Total 45min

5 Portionen

Ingredients

Zitronen-Olivenöl-Dressing

natives Olivenöl extra
80 g
Zitronensaft etwas mehr zum Abschmecken
50 g
Zitronenschalenzesten
1 TL
Salz etwas mehr zum Abschmecken
1 TL
Cayennepfeffer
1 Prise

Roter Karfiolreis

Karfiolröschen
350 g
Rote Rüben, roh geschält, in Stücken
90 g

Quinoa kochen und Fertigstellung

bunte Quinoa
200 g
Wasser
600 g
Salz
½ TL
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 TL
Zucchini (ca. 250 g)
1
Sonnenblumenkerne
4 EL
Sesamöl
1 EL
Räuchertofu in Würfeln (1-2 cm)
250 g
Linsen, aus der Dose abgetropft (siehe Tipp)
260 g
Sprossen, frisch (optional) zum Garnieren

Difficulty

easy

Nutrition per 1 Portion

Sodium 522 mg

Protein 21 g

Calories 2083 kJ / 498 kcal

Fat 34 g

Fiber 8 g

Saturated fat 4 g

Carbohydrates 41 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Super Bowls 11 Recipes
Austria

You might also like...

Linsensalat mit Tomaten und Feta

50min

High Protein Poke Bowl

1 h

Quinoa mit Fisolen

30min

Orientalischer Gemüse-Quinoasalat

1 h 20min

Salattacos mit Linsenfülle und Tofudip

4 h 50min

Kichererbsensalat mit Kräuterdressing

20min

Quinoa-Salat mit Sonnenblumenkernen

40min

Quinoasalat mit Miso-Ingwer-Dressing

1 h 10min

Lauwarmer Le Puy-Linsensalat mit Räuchertofu

1 h 35min

Hirsepfanne mit gebratenem Gemüse und Cashews

30min

Avocado Hummus Bowl mit Granatapfel-Couscous

1 h

Karibisches Karfiol-Curry mit Süßkartoffeln

40min