Raviolis de nueces con salsa de cava

Raviolis de nueces con salsa de cava

3.4 10 ratings

Prep. 45min

Total 1 h 30min

4 raciones

Ingredients

Masa de ravioli

200 g harina de trigo
2 huevos
10 g de aceite de oliva

Relleno

50 g de nueces peladas
100 g de pera (sin piel ni semillas), en dados de 1 cm
30 g de mantequilla
20 g de tomates secos en mitades
150 g de queso ricota
½ cucharadita de sal
2 pellizcos de pimienta negra molida
3 pellizcos de nuez moscada molida

Salsa de cava

2 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
40 g de queso parmesano
30 g de cebolla
1 diente de ajo
30 g de mantequilla
1 cucharada de harina
200 g de cava
180 g de caldo de verduras
1 - 2 cucharaditas de sal
20 g de nata (35% de grasa)
granos de granada para decorar

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Sodium 1394.9 mg

Protein 19.3 g

Calories 2629 kJ / 628 kcal

Fat 35.1 g

Fiber 3.9 g

Saturated fat 15.6 g

Carbohydrates 51.8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

140 Años - Brinda con Thermomix® 16 Recipes
Spain

Revista Thermomix nº 170 70 Recipes
Spain

You might also like...

Bocadillo de pan sin horno con ensalada de huevo

1 h 15min

Minisoufflés de parmesano

1 h

Bollitos de yogur con higos, pasas y orejones

1 h 50min

Mocktail de limón y tomillo

30min

Bruschetta de setas y verduras de otoño

24 h

Kétchup de plátano

40min

Smoothie saludable

10min

Mezcla de especias para panes clásicos

5min

Croquetas de berenjenas

1 h 30min

Croqueta de patata con espinacas y beicon

1 h 15min

Hamburguesa de cerdo con pan al vapor

1 h

Pan de calabacín y zanahoria con pipas

1 h 45min