Dyniowa kremowa zupa z pastą curry i prażynkami z makaronu ryżowego
TM6 TM5

Dyniowa kremowa zupa z pastą curry i prażynkami z makaronu ryżowego

4.7 (339 ratings)

Ingredients

  • 120 g cebuli, przekrojonej na pół
  • 2 - 3 ząbki czosnku
  • 40 g korzenia imbiru, świeżego, pokrojonego w 2 mm plastry
  • 1 łyżka żółtej pasty curry
  • 20 g oleju, plus dodatkowa ilość do głębokiego smażenia (ok. 500 g)
  • 800 g dyni Hokkaido, pokrojonej na 2-3 cm kawałki (patrz wskazówka)
  • 400 g mleczka kokosowego
  • 300 g wody
  • 2 łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
    or 2 kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszone
  • 2 łyżki sosu sojowego
  • pestki dyni, uprzednio uprażone, do dekoracji
  • liście kolendry, świeże, do dekoracji
  • ½ opakowania makaronu ryżowego, suchego, Vermicelli (100 g), połamanego na 5-7 cm kawałki

Nutrition
per 1 porcję
Calories
3201.9 kJ / 765.3 kcal
Protein
12.4 g
Carbohydrates
123 g
Fat
20.2 g
Saturated fat
14.5 g
Fiber
5.8 g
Sodium
691 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes