Dahl de lentilles corail, carottes, pois chiches et épinards

Dahl de lentilles corail, carottes, pois chiches et épinards

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Prep. 20min

Total 30min

4 portions

Ingredients

20 g de gingembre frais
80 g d'oignon coupé en deux
200 g de carottes coupées en tronçons
15 g d'huile d'olive
1 c. à café de curry en poudre
400 g d'eau
200 g de crème de coco
50 g d'amandes effilées
3 pincées de sel
3 pincées de poivre moulu
200 g de lentilles corail
150 g de pois chiches en conserve égouttés
50 g de pousses d'épinards frais

Nutrition per 1 portion

Calories 477.1 kcal / 1996 kJ

Protein 20.1 g

Fat 21.8 g

Carbohydrates 53.9 g

Fiber 11.8 g

Saturated fat 10.6 g

Sodium 258.8 mg

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