Dahl de lentilles corail, épinards et oignons verts
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Dahl de lentilles corail, épinards et oignons verts

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Ingredients

  • 1 oignon, coupé en quatre
  • 2 gousses d'ail
  • 2 cm de gingembre frais
  • 1 de piment rouge thaï, épépiné
  • 1 c. à soupe d'huile de tournesol
  • 1 c. à soupe de pâte de curry indienne
    or 1 c. à soupe de curry en poudre indien
  • 350 g de tomates concassées en conserve
  • 400 g d'eau
  • 250 g de lentilles corail, rincées et égouttées
  • 100 g de pousses d'épinards frais
  • du sel
  • du poivre moulu
  • 1 yaourt nature, velouté
  • 3 oignons verts, émincés
  • brins de coriandre fraîche, effeuillés

Nutrition
per 1 portion
Calories
1330 kJ / 316 kcal
Protein
19 g
Carbohydrates
43 g
Fat
5 g

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