Tarte amandine aux poires

Tarte amandine aux poires

4.6 125 ratings

Prep. 45min

Total 2 h 30min

6 parts

Ingredients

Réalisation de la pâte sucrée

65 g de sucre en poudre
100 g de beurre mou en morceaux
20 g d'amandes en poudre
1 pincée de sel
35 g d'œuf
180 g de farine T55 de préférence

Réalisation de la crème d’amande

60 g de beurre mou
60 g de sucre en poudre
60 g d'amandes en poudre
60 g d'œuf
5 g de fécule de maïs
1 c. à café de rhum

Cuisson et finitions

450 g de poires au sirop égouttées
amandes effilées pour la décoration

Difficulty

medium

Nutrition per 1 part

Protein 9 g

Calories 2061 kJ / 494 kcal

Fat 31 g

Carbohydrates 56 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Basiques - Quiches et tartes 12 Recipes
France

Larousse - Mes pâtisseries préférées avec Thermomix® - Desserts, Goûters, Pâques 41 Recipes
France

You might also like...

Bûche roulée, crème au beurre au chocolat

40min

Galette des rois à la frangipane à la vanille

1 h 20min

Brioche extra crémeuse

2 h 15min

Beignets de pommes

10min

Chouquettes du goûter

35min

Pain de mie moelleux

4 h 15min

Tarte aux poires Bourdaloue

3 h 10min

Petits pains au lait et sucre perlé

3 h 25min

Brioche tressée

14 h 40min

Paris-Brest

3 h

Brioche butchy à la fleur d'oranger

3 h

Brioche Nanterre

4 h 15min