Menu: Pudim de carne com cogumelos, feijão-verde e arroz de couve-flor
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Menu: Pudim de carne com cogumelos, feijão-verde e arroz de couve-flor

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Ingredients

Pudim de carne

  • 75 g cebola cortada ao meio
  • 2 dentes de alho
  • 100 g aipo cortado em pedaços (2 cm)
  • 100 g cenoura cortada em pedaços (2 cm)
  • 30 g azeite, mais q.b. p/ untar
  • 600 g carne de vaca picada
  • 1 ovo
  • 1 c. chá de sal
  • ¼ c. chá de pimenta preta

Arroz de couve-flor, cogumelos e feijão-verde

  • 200 g cebola cortada ao meio
  • 20 g azeite, mais 4 c. de sopa p/ temperar
  • 30 g manteiga
  • 10 g caldo de carne caseiro
    or ½ cubo de caldo de carne
  • 200 g água
  • 300 g cogumelos Paris cortados em fatias
  • 30 g mostarda
  • 1 c. chá de sumo de limão
  • 600 g couve-flor, só os raminhos
  • 300 g feijão-verde redondo
  • 1 c. sopa de vinagre de vinho tinto
  • Sal q.b.
  • 1 pitada de pimenta preta
  • Salsa picada q.b. p/ guarnecer

Nutrition
per 1 dose
Calories
1924.8 kJ / 460.1 kcal
Protein
25.2 g
Carbohydrates
17.6 g
Fat
33.2 g
Saturated fat
10.2 g
Fiber
5.3 g
Sodium
696.4 mg

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