Tex-Mex kuřecí quinoa salát

Name: Tex-Mex kuřecí quinoa salát
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 porcí
Ingredients: 30 gramů jarní cibulky; 200 gramů quinoy; 450 gramů vody; 1 polévková lžíce soli; 300 gramů vařeného nebo pečeného kuřecího masa, bez kůže a kostí; 100 gramů černých fazolí, celých, konzervovaných; 100 gramů pražené kukuřice; 100 gramů cherry rajčat; 150 gramů avokáda; 50 gramů baby špenátu; 150 gramů jogurtu; 30 gramů olivového oleje; 30 gramů citrónové šťávy, čerstvě vymačkané; ¼ čajové lžičky chipotle chilli v prášku; ½ čajové lžičky soli; ½ čajové lžičky mletého černého pepře; ½ čajové lžičky mleté uzené sladké papriky; 10 gramů čerstvých chilli papriček

4.0 (5 ratings)

Difficulty easy

Preparation time 10min

Total time 30min

Serving size 6 porcí

Ingredients

30 gramů jarní cibulky, na čtvrtky
200 gramů quinoy
450 gramů vody
1 polévková lžíce soli
300 gramů vařeného nebo pečeného kuřecího masa, bez kůže a kostí, nakrájeného na plátky
100 gramů černých fazolí, celých, konzervovaných
100 gramů pražené kukuřice, předpřipravené
100 gramů cherry rajčat
150 gramů avokáda
50 gramů baby špenátu
150 gramů jogurtu
30 gramů olivového oleje
or 30 gramů avokádového oleje
30 gramů citrónové šťávy, čerstvě vymačkané
¼ čajové lžičky chipotle chilli v prášku
½ čajové lžičky soli
½ čajové lžičky mletého černého pepře
½ čajové lžičky mleté uzené sladké papriky
10 gramů čerstvých chilli papriček, na plátky (2 mm)

Nutrition: per 1 porci
Calories: 2190.1 kJ / 523.5 kcal
Protein: 30.9 g
Carbohydrates: 49.4 g
Fat: 22.5 g
Saturated fat: 4 g
Fiber: 9.4 g
Sodium: 2175.9 mg