Skip to main content Search
Varkensvlees Wellington met groene erwten duxelles

Varkensvlees Wellington met groene erwten duxelles
3.3 3 ratings
Prep. 35min
Total 1 h 15min
4 porties
Sign up for free

Ingredients

Varkensvlees Wellington
  • varkenshaas (ongeveer 500 g)
    1
  • zout
    1 tl
  • gemalen peper
    4 snuifjes
  • ui gehalveerd
    80 g
  • boter, ongezouten of gezouten (van koemelk) plus 1 el extra
    20 g
  • bevroren doperwten ontdooid
    200 g
  • verse bladpeterselie (ongeveer 20 g), alleen bladeren
    1 bos
  • water
    20 g
  • bladerdeeg rechthoekig (ongeveer 25 cm x 40 cm)
    1
  • broodkruim
    2 el
  • spek, gezouten, gesneden
    12 sneetjes
  • ei opgeklopt
    1
Champagne saus
  • room, opklopbaar, 30-40% V.G. koud
    150 g
  • ui gehalveerd
    80 g
  • boter, ongezouten of gezouten (van koemelk)
    10 g
  • Champagne
    150 g
    150 g mousserende witte wijn, type prosecco
  • water
    150 g
  • maïszetmeel
    1 el
  • vleesbouillonblokje (voor 0,5 l)
    1

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portie

Protein 43 g
Calories 3769 kJ / 905 kcal
Fat 60 g
Carbohydrates 42 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

140 jaar Vorwerk 16 Recipes
Benelux

You might also like...

Gozleme

4.6(12)

1 h 40min

Kip met warme aardappelsalade

4.5(26)

55min

Varkenshaasje met zuurkool en aardappelpuree

4.7(16)

1 h 10min

Cannelloni met varkensvlees en groentesaus

4.7(36)

1 h

Gebraden varkensvlees met rijst en paprika

5.0(2)

1 h

Jambalaya met chorizo, scampi's en mango

3.0(1)

3 h

Gebraden kruiden-sinaas kip en basmati rijst met rozijnen

4.3(6)

1 h

Hainanese kip met rijst

No ratings

Kipgehaktballetjes Stroganoff

4.8(4)

40min

Romige Rijst met Kip (Arseeyah)

No ratings

Kibbeh uit de oven (kibbeh bil sanieh)

No ratings

Kibbeh met Yoghurtsaus

No ratings

 Show all
Show all