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Gnocchetti rossi

Gnocchetti rossi
3.0 2 ratings
Prep. 40min
Total 1 h 30min
4 porzioni
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Ingredients

  • 100 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
  • 1000 g di acqua
  • 600 g di patate farinose, pelate e a fette (0.5 cm)
  • 300 g di farina tipo 00 + q.b.
  • 1 uovo (da 60 g circa)
  • 100 g di concentrato di pomodoro
  • 10 g di sale a piacere
  • olio extravergine di oliva a piacere

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Sodium 1402 mg
Protein 21.9 g
Calories 2157.3 kJ / 515.6 kcal
Fat 8.8 g
Fiber 5.8 g
Saturated fat 4.7 g
Carbohydrates 86.2 g

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Italy

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