Vis in dragonkorst, primeur wortelen en erwtenpuree

Vis in dragonkorst, primeur wortelen en erwtenpuree

2.8 4 ratings

Prep. 25min

Total 1 h

4 porties

Ingredients

Parmezaanse kaas
50 g
boter, ongezouten of gezouten (van koemelk)
50 g
wit brood geroosterd
50 g
verse dragon
2 tl
water
600 g
zout aan te passen aan de smaak
9 snuifjes
wortelen primeur, in de lengte doormidden gesneden
200 g
verse groene erwten
500 g
sjalotten doormidden gesneden
70 g
olijfolie
20 g
room, opklopbaar, 30-40% V.G.
190 g
visfilets
4
vers gemalen peper aan te passen aan de smaak
6 snuifjes
mosterd
1 tl

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portie

Sodium 1152.5 mg

Protein 42.5 g

Calories 2624.3 kJ / 629.3 kcal

Fat 37.8 g

Fiber 10.3 g

Saturated fat 20.3 g

Carbohydrates 29.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Klassiekers 27 Recipes
Benelux

You might also like...

Groentekebab

40min

Steak met Puree van Wortel en Pastinaak, gekaramelliseerde Uien en Pastinaakchips

1 h 20min

Zalm met zongedroogde-tomatenpesto en groenterijst

40min

Sous-vide Gegaarde Biefstuk met Béarnaise Saus

No ratings

Savooiekool Roulades met Rijst van Prei en Ham

1 h 40min

Warme chocolademelk van de inca's

40min

Menu met groentevelouté, kip met mosterdsaus en gestoomde groenten

45min

Vleesgehaktbrood met champignons

1 h 5min

Puree met Andijvie, Gehaktballetjes en Vleessaus

45min

Prei-aardappelpuree met Kabeljauw

No ratings

Sint-jakobsschelpen met erwtenpuree

25min