Stoofpotje van Aubrac

Stoofpotje van Aubrac

3.3 10 ratings

Prep. 20min

Total 17 h 30min

6 porties

Ingredients

De dag ervoor

rode wijn (type Provence. ½ fles ongeveer)
380 g
runderbouillon gebruiksklaar
250 g
rundsstoofvlees van Aubrac, in stukken gesneden
700 g
knoflookteentje platgedrukt
1
wortel in stukken gesneden
1
gedroogde tijm
3 snuifjes
vers laurierblad
1
zout
½ tl
vers gemalen peper
4 snuifjes
ui
1
kruidnagel
1

Dezelfde dag

ui doormidden gesneden
100 g
sjalotten doormidden gesneden
35 g
olijfolie
30 g
knoflookteentje
1
gerookte spek in reepjes gesneden
100 g
tomaten coulis
200 g
maïszetmeel
1 el
gedroogde tijm
1 snuifje
vers laurierblad
1
zout
gemalen peper
sinaasappelschil
verse rozemarijn alleen de naaldjes
1 takje
wortelen gesneden
4
ontpitte zwarte olijven
80 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portie

Sodium 721.3 mg

Protein 44 g

Calories 1741 kJ / 411.2 kcal

Fat 16.2 g

Fiber 4.3 g

Saturated fat 5.7 g

Carbohydrates 8.8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Klassiekers 27 Recipes
Benelux

You might also like...

Pizza bianca met salsiccia (Italiaanse venkelworst) en boerenkool

No ratings

Honey BBQ Chicken

No ratings

Mosselen Marinière

No ratings

Tropische kippendijen met hawaiiaanse toast (huli huli stijl)

No ratings

Gestoomde kalkoenfilet met ricotta, spinazie en walnotenvulling

2 h

Lam in korst op Italiaanse wijze

5 h

Gekruide lamstaart

40min

Gebakken varkenskarbonade-rijst, Hong Kong-stijl

1 h 30min

Familie kip galette

1 h 55min

Stoofpotje van rundvlees, bier en knoedels

1 h 55min

Cannelloni met varkensvlees en groentesaus

1 h

Witloof met ham, gegratineerd met comté

30 h