![Stoofpotje van Aubrac Stoofpotje van Aubrac](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/646117C5-22F8-495A-A879-1705C946DD57/Derivates/1d19755e-674c-42d4-8669-782ad08e184a.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
De dag ervoor
- 380 g rode wijn, (type Provence. ½ fles ongeveer)
- 250 g runderbouillon, gebruiksklaar
- 700 g rundsstoofvlees, van Aubrac, in stukken gesneden
- 1 knoflookteentje, platgedrukt
- 1 wortel, in stukken gesneden
- 3 snuifjes gedroogde tijm
- 1 vers laurierblad
- ½ tl zout
- 4 snuifjes vers gemalen peper
- 1 ui
- 1 kruidnagel
Dezelfde dag
- 100 g ui, doormidden gesneden
- 35 g sjalotten, doormidden gesneden
- 30 g olijfolie
- 1 knoflookteentje
- 100 g gerookte spek, in reepjes gesneden
- 200 g tomaten, coulis
- 1 el maïszetmeel
- 1 snuifje gedroogde tijm
- 1 vers laurierblad
- zout
- gemalen peper
- sinaasappelschil
- 1 takje verse rozemarijn, alleen de naaldjes
- 4 wortelen, gesneden
- 80 g ontpitte zwarte olijven
- Nutrition
- per 1 portie
- Calories
- 1741 kJ / 411.2 kcal
- Protein
- 44 g
- Carbohydrates
- 8.8 g
- Fat
- 16.2 g
- Saturated fat
- 5.7 g
- Fiber
- 4.3 g
- Sodium
- 721.3 mg
In Collections
Alternative recipes
Shakshuka
50min
Aardappel- en spruitjespuree
40min
Witlof met ham, gegratineerd met comté
13h
Gestoomde Chinese groenten
No ratings
Smoothie trio
No ratings
Vietnamese gegrilde kip met citroengras en rijst (glutenvrij)
30min
Appel-rozijnen bladerdeeg taart zonder toegevoegde suikers
No ratings
MENU - Gnocchi in pompoensaus, boerenkool en kikkererwten salade, gedroogde vruchtencake
No ratings
Kleverige sesamkip
40min
Mexicaanse tostadas met gehakt
1h 10min
Appel en citroen krans
50min
Mediterrane visschotel
1h 30min