Soupe de courge butternut, curry et amandes
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Soupe de courge butternut, curry et amandes

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Ingredients

  • 1 blanc de poireau, coupé en tronçons (150-200 g)
  • 300 g de chair de courge butternut, coupée en morceaux
  • 15 g d'huile d'olive
  • 1 c. à café de curry en poudre
  • 30 g d'amandes en poudre
  • 500 g de bouillon de bœuf reconstitué ou de bouillon reconstitué
  • 30 g d'amandes effilées pour la finition
  • 1 - 2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
  • 1 - 2 pincées de poivre noir moulu, à ajuster en fonction des goûts
  • brins de persil frais, pour la finition (optional)

Nutrition
per 1 portion
Calories
823 kJ / 199 kcal
Protein
4 g
Carbohydrates
8 g
Fat
16 g
Fiber
5 g

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