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Blanquette de veau et ses petits légumes

Blanquette de veau et ses petits légumes
3.5 46 ratings
Prep. 20min
Total 1 h
4 portions
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Ingredients

  • 700 g d'eau
  • 250 g de carottes en biseaux
  • 200 g de navets en morceaux
  • 1 branche de thym frais effeuillée
  • 2 feuilles de laurier frais
  • 1 bouquet de persil frais équeuté (réserver quelques feuilles pour la finition)
  • 600 g de veau en morceaux
  • 2 branches de céleri émincées
  • 200 g de blanc de poireau en rondelles
  • 300 g de champignons de Paris frais
  • 20 g de beurre
  • 30 g de farine
  • ½ c. à café de sel
  • ¼ de c. à café de poivre moulu

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 37 g
Calories 1258 kJ / 300 kcal
Fat 9 g
Carbohydrates 15 g

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Larousse - Je cuisine à tous les étages 50 Recipes
France

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