Arroz rojo a la mexicana con carne de cerdo

Arroz rojo a la mexicana con carne de cerdo

3.3 10 ratings

Prep. 30min

Total 45min

4 porciones

Ingredients

1 cdita hojuela de chile seco (optional)
¾ cdita sal
¼ cdita pimienta negra molida
450 g de lomo de cerdo cortado en trozos (4 cm)
120 g de cebolla morada en trozos
50 g de aceite de oliva
2 cditas comino en polvo
80 g de puré de jitomate
250 g de arroz precocido
1 cda caldo en pasta
570 g agua
150 g de elote desgranado, en lata escurrido
150 g de frijoles negros enteros cocidos y enlatados escurridos
80 g salsa barbecue (ver consejo)
2 cditas mostaza
10 g de vinagre
1 aguacate (optional) en cubos
10 jitomate cherry (optional) reducido a la mitad
4 cda cilantro, fresco sólo hojas
1 limón verde cortado en cuñas

Difficulty

easy

Nutrition per 4 porciones

Sodium 3411.6 mg

Protein 103.9 g

Calories 9909.8 kJ / 2368.5 kcal

Fat 137 g

Fiber 23.2 g

Saturated fat 35.8 g

Carbohydrates 185.8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Sabores del mundo en una olla 5 Recipes
Mexico

You might also like...

Cerdo con calabazas y elote (Coahuila)

Cerdo con calabazas y elote (Coahuila)

35min

Carne en su jugo, estilo Jalisco

Carne en su jugo, estilo Jalisco

30min

Muslos a la miel-mostaza con puré de papas y poro

Muslos a la miel-mostaza con puré de papas y poro

1 h

Chilaquiles Rojos

Chilaquiles Rojos

25min

Caldo de queso (Sonora) TM6 Pelar

Caldo de queso (Sonora) TM6 Pelar

35min

Spaguetti con calabaza y chile poblano

Spaguetti con calabaza y chile poblano

50min

Entomatadas de pollo

Entomatadas de pollo

40min

Adobo con carne

Adobo con carne

50min

Entomatadas de pollo

Entomatadas de pollo

40min

Coditos con queso

Coditos con queso

35min

Tostadas de Pollo con Rajas

Tostadas de Pollo con Rajas

40min

Cochinita Pibil rápida

Cochinita Pibil rápida

30min