Ensalada de quinoa con tofu

Ensalada de quinoa con tofu

4.1 20 ratings

Prep. 25min

Total 55min

4 porciones

Ingredients

200 g de tofu firme en cubos (2 cm)
2 cdita de sal
agua hirviendo, para cubrir
1 diente de ajo pelado
1 chile rojo, fresco sin semillas, picado
5 g de hojas de cilantro, frescas
20 g de jengibre en rodajas (2 mm)
70 g de salsa de soya
550 g de agua
4 cdas de azúcar morena
2 cdas de vinagre de arroz
160 g de zanahoria en trozos
200 g de col blanca en trozos
20 g de aceite vegetal
100 g de poro en rodajas (1 cm)
150 g de quinoa blanca enjuagada y escurrida (ver tip)
1 - 2 pizcas de pimienta negra molida
50 g de chícharos
4 hojas de cilantro, frescas para decorar
1 chile rojo, fresco sin semillas, picado, para decorar
10 g de semillas de ajonjolí (optional) para decorar

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porción

Sodium 1019.8 mg

Protein 17.3 g

Calories 1602.5 kJ / 383 kcal

Fat 12.3 g

Fiber 9 g

Saturated fat 1.3 g

Carbohydrates 54.8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

MUNDO THERMOMIX I 15 Recipes
Mexico

You might also like...

Tarta de papas y champiñones

1 h 20min

Ensalada de pepino con pollo salteado

30min

Quinoa al azafrán con pollo al horno en salsa de pimiento rojo y tomate

1 h

Arroz con pollo al jengibre con salsa de cacahuate

1 h

Lasaña de espinacas con requesón

55min

Pay vegano de calabaza y verduras

1 h 20min

Falafel de coliflor y lentejas rojas

2 h 30min

Wraps de verduras

30min

Sopa de acelgas con quinoa

1 h

Poke bowl vegetariano

50min

Bowl de garbanzos con salsa de cacahuate (vegano)

40min

Empanadas de lentejas y zanahoria con salsa schug

20min