Tajska zupa z kurczakiem (Tom Kha Gai)
TM6 TM5

Tajska zupa z kurczakiem (Tom Kha Gai)

4.7 (710 ratings)

Ingredients

  • 10 g korzenia imbiru, świeżego, pokrojonego w 2 mm plastry
  • 3 ząbki czosnku
  • ½ - 1 czerwona papryczka chili, świeża, bez gniazd nasiennych, pokrojona na kawałki
  • 5 g liści kolendry, świeżych, plus dodatkowa ilość do dekoracji
  • 600 g wody
  • 1 łyżeczka mąki ryżowej (optional)
  • ½ łyżeczki soli
  • 1 - 2 łyżeczki cukru trzcinowego, nierafinowanego
  • 1 łyżeczka kminu rzymskiego, mielonego
  • ½ łyżeczki kurkumy, suszonej, mielonej
  • 2 łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
    or 2 kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszone
  • 2 łyżeczki czerwonej pasty curry (patrz wskazówka)
  • 1 łyżeczka oleju sezamowego, prażonego
  • 1 łyżeczka sosu rybnego
  • 2 - 3 łodygi trawy cytrynowej, rozgniecione (patrz wskazówka)
  • 150 g pieczarek, przekrojonych na pół
  • 400 g czerwonej papryki, bez gniazd nasiennych, pokrojonej w 3 cm paski
  • 150 g pędów bambusa, z puszki, odsączonych
  • 400 g fileta z piersi kurczaka, bez skóry, pokrojonego w 2-3 cm kostkę
  • 80 - 100 g kiełków fasoli mung, świeżych (optional)
  • 400 g mleczka kokosowego

Nutrition
per 1 porcję
Calories
1698.2 kJ / 405.9 kcal
Protein
28.8 g
Carbohydrates
20.8 g
Fat
18.6 g
Saturated fat
14.8 g
Fiber
3.5 g
Sodium
499 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes